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红烧鱼
红烧鱼
夏小雨
收录时间:2021-11-21 16:38:57 热度:5661℃
1张图片
食材明细
主料
草鱼
1条
辅料
番茄
1个
青椒
1个
洋葱
适量
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
红烧鱼的做法步骤
1
将鱼处理干净
2
鱼背上划斜口,姜蒜切末
3
加入料酒,生抽,胡椒粉,盐,姜蒜末腌制30分钟(鱼肚子里也抹上哈)
4
番茄,青椒,洋葱切好备用
5
起锅,放油加入几粒青花椒
6
油热后放鱼,不要带水哦不然会溅油
7
待一面煎至金黄色后翻边继续煎
8
另一边也煎好后把鱼拨到边上,在空处放入配菜(如果是炒锅的话就把鱼先捞出来炒好配菜再放回锅里)
9
翻炒片刻后调味,出锅
10
鱼太长看来得买十寸大盘了,哈哈
制作小窍门
小雨煎鱼有个万年不变的原则就是,必须锅热后再放油,油热后才放鱼。这样煎鱼就不会粘锅,破皮
本次制作《红烧鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
午餐
晚餐
学生
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