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砂锅版丝瓜炒油条

鑫淼淼食记

收录时间：2024-03-16 04:57:56 热度：2936℃

砂锅版丝瓜炒油条的做法

3张图片

“ 油条买多啦，剩下的干硬都不爱吃，扔掉就浪费了，和丝瓜一起炒炒，吸收了丝瓜的汁水，油条也好吃起来，又受到了追捧。这次还是用的干烧砂锅，想吃酥脆油条就用大火炒，想吃软而有嚼劲儿的就中火加点水，切记不要用普通砂锅来试验。 ”

食材明细

主料

丝瓜 1根
油条 2根

辅料

蒜瓣 2瓣
盐 3克
鸡粉 1匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

砂锅版丝瓜炒油条的做法步骤

1
准备食材。
2
丝瓜去皮切滚刀块，油条切小块，蒜切粒。
3
大火预热砂锅。
4
加入植物油。
5
油至八九成热，下入蒜粒，炒出香味。
6
下入丝瓜，转中火翻炒均匀。
7
炒至丝瓜变透亮，加盐和鸡粉。
8
倒入油条块，翻炒均匀。
9
如果这时锅里没汤汁，可以适当加点水，盖上盖子，焖上二三分钟关火，再焖上五分钟，翻拌出锅。
10
蒜香味挺浓的。

制作小窍门

1: 此款砂锅为干烧系列，可耐800度高温干烧，普通砂锅切勿拿来炒菜。
2: 油条用风干的更好吃。

本次制作《砂锅版丝瓜炒油条》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜午餐晚餐

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