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鲜虾蒸蛋

收录时间：2022-11-12 06:16:38 热度：4616℃

鲜虾蒸蛋的做法

2张图片

“ 新鲜的海虾，最适合蒸着吃了！ ”

食材明细

主料

海虾 4只
鸡蛋两个

辅料

蒸鱼豉油 适量
葱花适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜虾蒸蛋的做法步骤

1
原料图
2
鲜虾去壳去头，留虾尾，挑去虾线开背。
3
将虾尾从前面穿过，盘成凤尾状，摆在瓷盘中。
4
鸡蛋打散，加入1.5倍凉开水，撇去泡沫。
5
将水蛋液倒入瓷盘中。
6
包上保鲜膜，入锅蒸10分钟。
7
成品。
8
洒葱花，加适量蒸鱼豉油。
9
成品。

制作小窍门

1. 水蛋液一定撇去泡沫，并包上保鲜膜，蒸好的蛋才会光滑。
2. 要加凉开水，不能直接用自来水，否则蒸好会有气孔。

本次制作《鲜虾蒸蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜汤羹产妇老人晚餐学生

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