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木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,可做成凉拌也可做成小炒。建议选用单边的黑木耳会比较好,对于木耳在很久前听到这样一句传言,男人越吃越强壮,女人越吃越美丽....... 它是一种很好的食材经常食用好处多多:1、黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润;2、黑木耳含有维生素K,有防治动脉硬化和冠心病的作用;3、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力 ”
食材明细
美食特点
凉拌木耳的做法步骤
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7
锅内加少许油,下花椒小火煎出香味后将花椒捞出,继续将锅内的油烧热
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8
将锅内热油淋入碗中,调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉、芝麻油拌匀
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9
将步骤8中调好的酱汁倒入大碗中拌均匀,再加入适量葱花和香菜拌匀
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制作小窍门
1、建议选用优质的单边的黑木耳,木耳需要提前半小时在清水中泡发
2、木耳下锅焯水后冲两三遍清水,这样可以保持比较脆的口感
本次制作《凉拌木耳》所使用的厨具:炒锅