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奶黄馅吐司

石榴树2008
收录时间：2024-04-08 18:07:43      热度：6984℃
奶黄馅吐司的做法

  2张图片

“ 奶香是我们记忆里最初的味道，

是一辈子都无法遗忘的味道，

也是我们最喜爱的味道，

吐司中加入奶黄馅，真是香到极点。 ”

食材明细

种面团
主面团
奶黄馅

美食特点

奶黄馅吐司的做法步骤

  • 奶黄馅吐司的做法步骤：1
    1
    将种面团所有材料混合揉成面团，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：2
    2
    放在温暖的地方，密封发酵至2-3倍大，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：3
    3
    将种面团撕成小块投入面包机里，再加入主面团中除黄油以外的所以材料，揉成光滑的面团，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：4
    4
    加入黄油揉至完全扩展阶段，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：5
    5
    进行二次发酵，至原来2倍大即可，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：6
    6
    发酵的同时调制奶黄馅，先将室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：7
    7
    再加入蛋黄拌匀 ，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：8
    8
    最后加入奶粉拌匀，备用，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：9
    9
    取出排气，静置10分钟，再擀成大的长方形，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：10
    10
    取一部分奶黄馅涂抹在中间1/3的地方，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：11
    11
    将左边向中间折叠，再涂抹上奶黄馅，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：12
    12
    再把右边向中间折叠，再涂抹上奶黄馅，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：13
    13
    再对折，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：14
    14
    用擀面杖擀成长方形，把剩余的奶黄馅都涂抹在上面，用刮刀从是间切开，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：15
    15
    取一条，扭一下，放入吐司盒里，另一条也如此操作，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：16
    16
    再次发酵，至吐司盒8分满，表面涂蛋液，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：17
    17
    烤箱预热，上下火，下层，180度，烤40分钟，为防止上色过重，烤10分钟左右加盖锡纸，
  • 奶黄馅吐司的做法步骤：18
    18
    出炉晾凉，即可食用。

制作小窍门

喜欢吃甜点的，可以适量增加奶黄馅里糖量。
本次制作《奶黄馅吐司》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐   学生  

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