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收录时间:2024-05-02 18:56:57      热度:503℃
鸭血粉丝汤的做法

  4张图片

昨天买了只老鸭煨汤,就想起自己在家山寨这美味来, 刚好食材都是现成的, 只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤, 再盛上小锅, 放入粉丝进去煮,粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂, 最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑,鸭血鲜嫩弹牙,汤浓味美,香辣醇美,油而不腻,口感鲜香,爽口宜人,集美味、营养、瘦身于一身, 是老少皆宜的一道美食。

食材明细

主料
辅料

美食特点

鸭血粉丝汤的做法步骤

  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:2
    2
    鸭子冷水焯水, 加入姜片和白酒帮助去腥;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:3
    3
    将处理好的鸭子、姜片放入锅中, 加入适量的水;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:4
    4
    按下煲汤的功能键, 将鸭汤煲煮好;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:5
    5
    将煲好的鸭汤盛入小锅中;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:6
    6
    加入泡软的米粉进去煮;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:7
    7
    加入盐和胡椒粉调味;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:8
    8
    将鸭杂放入锅中煮上一分钟;
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:9
    9
    最后放入鸭血进去煮上半分钟即可,盛入碗中,表面撒上小葱末。
  • 鸭血粉丝汤的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

制作小窍门

1. 鸭子要冷水焯, 加入点姜片和高度白酒帮助去腥; 2. 煲汤要注意水应一次性将水加足, 不同的锅具煲汤时间不同; 3. 米粉要提前泡软; 4. 按照易熟程度, 先放入不易熟的鸭杂, 再放入鸭血, 稍煮一下即可。
本次制作《鸭血粉丝汤》所使用的厨具:电饭煲、汤锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   老人   夏季食谱   午餐  

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