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酸菜鱼
酸菜鱼
优优的私厨
收录时间:2024-02-08 02:08:50 热度:2760℃
1张图片
“
家常菜,味道还是不错的
”
食材明细
主料
鱼
适量
酸菜
一包酸菜
辅料
盐
3勺
酒
100ml
鸡蛋清
1个
水淀粉
2勺
生姜
少于
大蒜
5瓣
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸菜鱼的做法步骤
1
先把鱼肉整块切下来,剩下的头和骨头切快
2
把切下来的整块鱼肉片出来
3
把锅烧热,加入油。油热后加入姜和蒜,爆香加入鱼头和鱼骨,翻炒至鱼肉微泛白。
4
加入酸菜,翻炒出香味
5
加水煮开,煮开要持续10分钟,让鱼骨鱼头入味
6
把腌制到现在的鱼肉放进去后,搅拌均匀,继续煮开1分钟,加盐调味,出锅
本次制作《酸菜鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
朋友聚餐
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