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虾仁焖南瓜

冬天的泥鳅

收录时间：2021-11-21 16:30:01 热度：6398℃

虾仁焖南瓜的做法

2张图片

“ 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。虾仁有益心血管健康，增强免疫抗癌防癌，延缓衰老。南瓜与虾仁的鲜味结合，味道鲜美 ”

食材明细

主料

南瓜 700g
虾仁 30g

辅料

盐 8g
料酒 8g
白胡椒粉 5g
香油 3g
葱适量
姜适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁焖南瓜的做法步骤

1
葱切段，姜切片，南瓜切厚片
2
大虾去头剥皮，开背去虾线。虾头不要扔，里面富含虾青素
3
锅中放油，烧热，下入虾头
4
中火煎制，用铲子压虾头，使其虾脑充分释放，加入热水煮制3分钟
5
用漏勺捞出虾头，将虾脑汁盛出备用
6
再次起锅，放油小火煎葱姜出香味。下入南瓜，大火翻炒
7
倒入虾脑汁，大火继续翻炒
8
下入虾仁，加料酒翻炒均匀。加适量清水，加盐，白胡椒粉
9
加盖中火焖制，7分钟左右，中间注意翻动，使其受热均匀，汤汁收浓即可
10
关火淋香油，出锅装盘

本次制作《虾仁焖南瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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