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脆皮豆腐

收录时间：2021-11-21 16:27:31 热度：5261℃

脆皮豆腐的做法

1张图片

“ 这是一道快手菜，只要掌握好火候。就能做好 ”

食材明细

主料

豆腐四块

辅料

高汤一碗
盐半匙
番茄酱 一匙

美食特点

五香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆皮豆腐的做法步骤

1
豆腐用老一点儿那种。清水中气泡去味
2
豆腐切成快。要好，稍微厚些
3
锅里放些清水，加入高汤。加盐熬开，水沸以后关火
4
放入豆腐在里面浸泡十分钟。使之入味
5
泡好的豆腐，沥干水分备用
6
热锅。中火起油。油微微有温度的时候放入豆腐。
7
转大火煎一面一面的煎
8
煎到两面黄
9
把豆腐放进盘，中间留空。
10
放上装番茄酱的小调料盘。这个豆腐外脆里嫩。要趁热吃哦
11
泡豆腐的高汤不要到掉，加入。一点豆腐和西红柿可以做一份汤。又经济又节约

制作小窍门

也可以蘸椒盐吃

本次制作《脆皮豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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