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熬猪油
熬猪油
清水淡竹
收录时间:2023-01-08 07:26:15 热度:7098℃
1张图片
“
为做蛋黄酥专门买了一块肥肉熬油,顺便也记录下这个过程,与亲们分享怎样熬出好猪油????
”
食材明细
主料
猪肥肉
600g
花椒
适量
姜片
适量
辅料
盐
适量
美食特点
原味
口味
技巧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
熬猪油的做法步骤
1
肥肉切薄片
2
锅中放半小碗水,再放切片的肥肉
3
小火熬制,等开始出油后,放入姜片和花椒
4
继续小火熬至油渣开始变黄
5
用漏勺盛出油渣,喜欢吃油渣的可以趁热加糖或酱油现吃,也可以留着做菜。
6
趁热加入一勺盐,可以防止变质,把熬好的猪油倒到罐子里
7
冷却凝固后就成白色了
本次制作《熬猪油》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
自制酱料
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