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那天看电视,大厨用南瓜子炒西葫芦,很好吃的样子,很想尝尝这道菜。家里有 一个西葫芦,却没有大南瓜子, 看到了核桃。瓜子与核桃都是坚果,核桃的营养价值与功效不逊色于瓜子。动手剥桃仁,做了这道桃仁西葫芦,非常不错。 ”
食材明细
美食特点
桃仁西葫芦的做法步骤
制作小窍门
1、用淡油盐水焯西葫芦,可以令西葫芦颜色漂亮,也可以减少营养流失。
2、西葫芦焯水后入冷水过凉可以减少营养流失。
3、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
4、核桃仁要关火后入锅,以保证核桃仁酥脆的口感。
本次制作《桃仁西葫芦》所使用的厨具:炒锅