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高笋肉丝

收录时间：2021-11-21 16:19:47 热度：9858℃

高笋肉丝的做法

1张图片

“ 这是一道小时候妈妈最爱做给我吃的一道菜。最近的高笋很新鲜很嫩炒的时候配以简单的调料。很香甜 ”

食材明细

主料

猪前夹肉 半斤
高笋 3根
小葱 3根
生姜半块
青椒一个

辅料

菜籽油 半匙
淀粉一匙
料酒一匙
生抽半匙
蚝油半匙

美食特点

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

高笋肉丝的做法步骤

1
猪前夹肉去掉肥的部分切成细丝。用前夹肉呢，上面略带自带一点肥肉。吃起来口感会比较好加入料酒，一点点盐。一点点清水淀粉菜籽油均匀腌15分钟
2
高笋洗净
3
高笋和青椒都擦成细丝备用。
4
生姜切丝葱白切段。下余的的切成葱花儿备用
5
起一点点调和油，把高笋和青椒炒断生。注意是炒断生要不能炒得太软然后起锅备用
6
锅里放略多一点的调和油。热锅起油油辣以后，倒入生姜和葱白。爆香
7
倒入腌好的肉丝快速翻炒。
8
倒入适量的生抽和蚝油。不建议加其他的调料其他的调料会盖住高笋的清香
9
倒青椒和高笋翻炒一分钟就可以啦。
10
撒上葱花起锅。一道清香扑鼻的高笋肉丝就做好了。

本次制作《高笋肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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