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西红柿炖牛腩

小花菜炒菜花

收录时间：2024-02-02 12:22:26 热度：7251℃

西红柿炖牛腩的做法

2张图片

“ 经典西红柿炖牛腩，砂锅或者高压锅炖出来会更有味道，上班一族实在没那么多时间去炖菜，炒锅一样也可以炖出来美味牛腩。ps：焯水时间久点➕牛腩切小块会更容易炖透 ”

食材明细

主料

牛腩 500g
西红柿 4个
土豆 3个

辅料

姜适量
蒜适量
八角 1个
花椒适量
料酒适量
老抽适量
白醋适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
牛腩切块，姜切片备用，土豆削皮切块
2
西红柿拿开水烫一下去皮，切丁
3
牛腩、姜片凉水入锅焯水，倒入适量料酒去腥。水开后再焯一会捞出备用
4
炒锅烧热，热锅凉油，油热后加入姜、蒜、八角、花椒。炒至蒜变色捞出丢掉，将焯好的牛腩入油锅炒片刻➕适量老抽。先后➕土豆块➕西红柿丁翻炒均匀，➕水没过土豆即可，盖上锅盖小火炖20-30分钟。炖好后➕一勺盐，适量味精鸡粉，大火收汁出锅

本次制作《西红柿炖牛腩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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