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收录时间:2022-12-15 15:16:54      热度:3265℃
【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法

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鸭子,在我家里比鸡还受欢迎,小MM最喜欢吃奶奶做的冬菇云耳焖番鸭,用整只鸭子,焖起来相当的好吃。不过,现在家里自个几个吃饭,一只鸭子吃不完,一斤多还凑合。冬菇云耳焖番鸭,冬菇特有的香气,加上鸭肉的质感,非常香浓好吃的一道菜。

食材明细

主料
  • 番鸭 600克
  • 冬菇 30克
  • 云耳 10克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

美食特点

【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤

  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净切块待用
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:2
    2
    冬菇和云耳预先用热水泡发待用。
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:3
    3
    起油锅,爆香姜片,下番鸭煸炒。
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:4
    4
    待鸭子去掉血色后,加入生抽、一点老抽让他上色。
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:5
    5
    加水,加入冬菇、云耳让它烧开,文火焖半个小时
  • 【粤菜】冬菇云耳焖番鸭的做法步骤:6
    6
    焖好的鸭子加盐、白糖调味就可以上桌了。

制作小窍门

焖鸭子的时间要根据鸭子的岁数,呵呵。
菜谱标签: 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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