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茄子炒鸡丁
茄子炒鸡丁
清水淡竹
收录时间:2022-11-16 00:28:18 热度:6242℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
茄子
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
茄子炒鸡丁的做法步骤
1
茄子洗净
2
切成丁,用盐拌匀腌制
3
鸡胸肉切丁,加盐料酒生抽和淀粉拌匀
4
腌制后的茄子挤去水分,锅中放油烧热,放入茄子小火煎炒
5
放入蒜末煸香盛出
6
锅中另放油下入鸡丁翻炒
7
放入茄子丁和半勺豆瓣酱翻炒,加入热水焖煮2分钟
8
放入葱花,加少许生抽炒匀调味
9
蒜香浓郁,酱香鲜美
本次制作《茄子炒鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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