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收录时间:2022-11-20 07:29:59      热度:4862℃
回锅肉的做法

  3张图片

回锅肉,川菜里很下饭的一道菜

香嫩的五花肉 漂亮辣口的红油

光色泽就已经让人垂延三尺了

怕吃的太油腻

里面加了吸油的金针菇和圆葱

食材明细

主料
辅料
  • 圆葱 半个
  • 金针菇 适量
  • 豆鼓 适量
  • 陴县豆瓣酱 1勺
  • 红辣椒 适量
  • 花椒面 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 2克
  • 味精 适量

美食特点

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    将五花肉加大料、姜片整块煮熟,晾凉切片。
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    圆葱、金针菇改刀,红辣椒切段。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    锅内倒少量油,葱蒜辣椒爆香。
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    放五花肉,翻炒至肉片变透明。
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    放豆鼓和豆瓣酱、红辣椒翻炒,炒出红油放圆葱和金针菇。
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    盐找口,撒味精出锅。
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