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今天和大家分享一道简单的汤菜——冬瓜丸子汤。
冬瓜性凉，可以清热去火，又加了些猪肉丸，中和了冬瓜的寒凉，而且味道鲜美，汤菜兼备，喝汤、泡饭都不错，家人回来吃上一碗暖心又暖胃~~ ”
食材明细
美食特点
冬瓜丸子汤的做法步骤
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猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
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锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
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煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
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制作小窍门
1、冬瓜片建议不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子还没完全下锅呢；
2、将丸子下锅时注意汤锅保持微沸，否则丸子容易散碎。
本次制作《冬瓜丸子汤》所使用的厨具：炒锅
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