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收录时间:2024-01-13 07:15:07      热度:4200℃
香辣猪蹄的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

香辣猪蹄的做法步骤

  • 香辣猪蹄的做法步骤:1
    1
    买来一只猪蹄,毛拔干净,洗干净,姜片切好。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:2
    2
    烧开一锅水,放入猪蹄和小黄姜,加入料酒少许,煮6-7分钟,等浮沫完全出来了,捞起洗净。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:3
    3
    铁锅加少量油,油开后,将冰糖放入炒锅中,一定要小火炒糖色,等糖全部化开了,加入猪蹄,慢慢炒直至猪蹄全身金黄。加入盐,干辣椒,草果,生抽,八角,继续炒一会儿出香味后,把材料转小砂锅。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:4
    4
    将水加到刚好没过猪蹄,大火烧开,转小火慢炖。
  • 香辣猪蹄的做法步骤:5
    5
    大概焖一个半小时后,大火收汁,起锅,开吃!(焖的过程中可开盖用筷子戳一戳猪蹄,软硬随自己的喜好)
本次制作《香辣猪蹄》所使用的厨具:瓦煲、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

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