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红烧芋儿

收录时间：2021-11-21 16:15:04 热度：4894℃

红烧芋儿的做法

1张图片

“ 芋儿一道非汤美味的菜可以素菜烧也可以和肉食搭配。主要是要把它烧耙味道会特别的鲜美 ”

食材明细

主料

芋儿一斤
五花肉 二两
大葱一根
干辣椒 5个
生姜半块
花椒 5颗

辅料

生抽一匙
豆瓣酱 一匙

美食特点

五香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

红烧芋儿的做法步骤

1
清水里加一点盐反复清洗芋儿
2
准备好所有的配料
3
五花肉组成八分熟，切成薄片。
4
半锅清水，水开后倒入清洗好的芋儿煮。煮到七分熟
5
热锅起一点点调和油倒入五花肉，用中火扁干油分有一定要扁干才会很香。
6
倒配料爆香
7
放入郫县豆瓣生抽翻炒。再倒入一点一碗高汤煮开
8
倒入芋儿，小火焖。这个手机要注意火候啦。二分钟翻一次避免芋儿烧胡和粘锅
9
筷子轻轻戳的动得动的时候开大火收汁装盘即可

制作小窍门

煮的时候一定要煮熟

本次制作《红烧芋儿》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐

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