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香焖海蟹

收录时间：2024-02-15 17:02:37 热度：3150℃

香焖海蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

海蟹 3只

辅料

生姜一大块
料酒适量
生抽适量
醋适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香焖海蟹的做法步骤

1
海蟹洗刷干净，生姜切片备用。
2
热锅冷油，先放生姜爆香。
3
再放放海蟹炒至变色。
4
加入大量料酒、少许热水，将蟹壳朝下，盖上锅盖中火焖煮15分钟，中途留意水别烧干。
5
成品。
6
配上姜醋汁，开吃。

制作小窍门

1、姜醋汁（生抽+老醋+姜丝）最好放锅里蒸热，祛寒。
2、焖煮的时候蟹壳朝下，以免红膏流出。

本次制作《香焖海蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请秋季食谱午餐

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