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收录时间:2021-11-21 16:14:20      热度:315℃
秘制鸭舌的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

秘制鸭舌的做法步骤

  • 秘制鸭舌的做法步骤:1
    1
    鸭舌用盐稍微捏几下,取出杂质,洗净沥水
  • 秘制鸭舌的做法步骤:2
    2
    平底锅内放入盐、花椒、香叶、八角茴香、干头小辣椒、五香粉小火慢炒
  • 秘制鸭舌的做法步骤:3
    3
    盐炒热了,有点呛人的味道飘散出来了,差不多就好了,让其自然冷却
  • 秘制鸭舌的做法步骤:4
    4
    将冷却的盐拌入鸭舌中,加入葱姜、料酒,拌匀之后密封冷藏2-3天
  • 秘制鸭舌的做法步骤:5
    5
    冷藏之后的鸭舌沥干水份,放入烤盘铺开,上下火100度,烤制两个小时,一个小时左右记得将鸭舌翻动一下
  • 秘制鸭舌的做法步骤:6
    6
    烤完的鸭舌自然冷却就可以上锅蒸了。蒸锅里放水、放入葱姜、料酒先烧开
  • 秘制鸭舌的做法步骤:7
    7
    把装有鸭舌的蒸格放上去,大火15分钟,小火同样也蒸15分钟就可以吃了
本次制作《秘制鸭舌》所使用的厨具:电烤箱、蒸锅
菜谱标签: 小吃   家常菜   烤箱菜   下午茶  

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