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烧烤茄子配上冰啤酒是深夜烧烤摊必点的呀，烤熟的茄子肉很绵软，茄子本身并没有什么味道，加上调料之后才是真正的烧烤茄子，那么这个调料的配制就很重要了。 ”
食材明细
美食特点
烧烤茄子的灵魂是酱料啊的做法步骤
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将茄子洗净对剖对半切开，分成4段，切面上划开几道
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蒸完取出，刷上自制调料（将泰式酸辣酱、韩国辣酱和酱油混合）蒸烤箱选择烧烤模式200摄氏度运行10分钟
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制作小窍门
1、茄子要划开才能入味
2、酱料可以按照自己的喜好去调整
3、先蒸后烤可以保留更多水分
本次制作《烧烤茄子的灵魂是酱料啊》所使用的厨具：电烤箱
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