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牛肉披萨

萱妈DaisyCheng

收录时间：2021-11-21 16:14:12 热度：9844℃

牛肉披萨的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 100g
熟牛肉 一块
牛奶 70ml
口蘑七朵
洋葱 1/4个
胡萝卜 1/3根

辅料

鸡蛋 25g
酵母 2g
盐 3g，拌入牛肉和蔬菜
橄榄油 3g
糖 3g
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 120g

美食特点

清淡口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

牛肉披萨的做法步骤

1
十寸披萨饼皮，较薄款，喜欢厚的适当加量。面粉酵母糖盐混合均匀，加入蛋液混合均匀，慢慢加入牛奶筷子不停搅拌，搅拌成棉絮状，揉成面团，加入橄榄油揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵
2
口蘑切成薄片，拌入1克盐
3
胡萝卜切片，洋葱切丝，拌入1克盐
4
牛肉切细条，拌入1克盐
5
面团发酵至两倍大，揉出气泡，静置2分钟菜谱。
6
披萨盘底抹橄榄油，面团放入，手掌铺成薄厚均匀的饼皮。也可以用擀面杖擀好放入披萨盘
7
铺好的饼皮
8
叉子扎眼，以免烘烤时鼓胀。放入预热好的烤箱，上下火200度，5分钟以内，烤至饼皮凝固定型即可
9
饼皮刷番茄酱
10
撒入少量芝士
11
均匀铺入胡萝卜洋葱，然后铺入牛肉
12
撒上芝士碎，多少根据自己喜好
13
预热好的烤箱，上下火200度中层。12-15分钟，芝士融化略黄即可，烤糊了味道就不好喽
14
取出切块开吃吧。不建议在披萨盘里直接切，daisy第一次就在里面切的，结果盘子划出印子了

制作小窍门

熟牛肉是小火熬熟的，也可以用生牛肉切碎替代。番茄酱可用披萨酱替换，daisy不喜欢披萨酱味道。牛奶用量根据面粉吸水性决定，初做者可适当减少牛奶用量10-20ML

本次制作《牛肉披萨》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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