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这个菜，吃的就是烟熏的风味，这边没有北方常有的烟熏腊肉，我就用了烟熏的鸭胸肉，这个肉，可以换成腊肉，也可以换成腊肠，都很好吃。黑木耳是吃货的好朋友，记得要常吃哦！ ”
食材明细
美食特点
烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤
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热少量油，先用一半蒜片爆香，把荷兰豆先炒一下，撒点儿水焖两分钟断生，盛起。
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放烟鸭胸小煎一下，出点鸭油，再把剩下的蒜片放入，爆香一下。
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煸出香气，把荷兰豆，黑木耳全部回锅翻炒，下点盐，再翻炒几下，装盘。
制作小窍门
☞鸭胸肉很会出油，所以可以少下点油。
☞荷兰豆还会回锅，所以第一次焖就意思意思行了，焖久了就不爽不脆了。
本次制作《烟鸭胸炒荷兰豆》所使用的厨具：炒锅
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