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枣花馍

梦悦的小灶炉

收录时间：2024-04-13 02:32:35 热度：9851℃

枣花馍的做法

5张图片

食材明细

主料

普通面粉 250g
糖 10g
酵母 3g
清水 120g

辅料

红枣适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

枣花馍的做法步骤

1
准备材料
2
清水选用40度左右的温水，将糖倒入水中搅拌至融化。
3
加入酵母搅拌融化
4
将搅拌好的液体倒入面粉中，用筷子搅拌。
5
搅拌成面絮状
6
用手将面絮揉成光滑的面团。
7
面团放入小盆中盖上保鲜膜放入温暖处发酵
8
发酵至两倍大小。
9
案板上撒少许干面粉，取出面团充分排气，揉回原来大小。
10
取出适量面团搓成三根相同长短粗细的长条状
11
将长条两端相连，摆放成椭圆形。如图。两端放入一枚红枣。
12
用筷子从中间夹一下，做成花型。
13
放入蒸笼中再次醒发至变大
14
冷水上锅，中大火蒸15分钟。关火后焖3分钟左右即可。
15
成品

制作小窍门

二次醒发很必要！天气暖和的话15分钟左右，天气冷的话可以将蒸笼放在40度左右的蒸锅上醒发。

本次制作《枣花馍》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食面食晋菜

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