菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜茸烤鲍鱼

蒜茸烤鲍鱼

民以食为天―色香味俱全

收录时间：2023-08-01 06:52:23 热度：4254℃

蒜茸烤鲍鱼的做法

1张图片

“ 这道菜来自我的灵感，有一天晚上做了个梦，梦见自己在某家餐馆吃饭，叫了一盘鲍鱼当服务员端上桌子时顿时飘香这蒜香和鲍鱼的味道，所以今天把梦里的自创菜肴沉陷出来给大家分享一下。 ”

食材明细

主料

鲍鱼（鲜）500g

辅料

盐 2g
鸡粉 2g
姜 1.5g
料酒 5ml
蚝油 2g
胡椒粉 2g
孜然粉 2g
香菜叶 少许
香葱花 少许
食用油 10ml
辣椒粉 3g
蒸鱼豉油 10ml
蒜 1.5g

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

蒜茸烤鲍鱼的做法步骤

1
鲍鱼用小刀，沿着鲍鱼壳边缘划一个圈把肉割断，取出鲍鱼肉，去除掉内脏。
2
处理好的鲍鱼肉上打上花刀，重新放回鲍鱼壳中。
3
调汁：盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油倒入碗中搅拌均匀。
4
鲍鱼依次摆放整齐，洒水调好的汁腌制20分钟入味。
5
姜洗净切片改切成丝，摆在鲍鱼肉上待用。
6
热锅注油倒入蒜茸爆香加入辣椒粉炒出红油。
7
蒜茸盛入碗中加入孜然粉搅拌均匀待用。
8
铺上做好的蒜茸。
9
把菜肴放入微波炉中。（煮的时候汤汁建议稍微多那么一点点因为多余的水分会被蒸发，影响其口感）
10
火温大火，烤约10分钟。
11
端出菜肴撒上葱花，摆放好洗净的香菜叶即可。

本次制作《蒜茸烤鲍鱼》所使用的厨具：微波炉

菜谱标签：家常菜海鲜夜宵夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

冬季食谱大寒藏菜明目慕斯润肺止咳西式宴请幼儿儿童节香港美食立夏米饭圣诞节东北小吃台湾小吃冬至云南菜中秋