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国宴油条

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 16:11:36 热度：7328℃

国宴油条的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一斤半
黄油 50克
鸡蛋两个
水 400克

辅料

泡打粉 15克
盐 8克
牛奶 20克

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

国宴油条的做法步骤

1
面粉放入盆子里面备用
2
黄油切碎备用
3
用一半开水化开黄油，再加另外一半凉水
4
加泡打粉，盐，鸡蛋搅拌均匀
5
和成软软的面团醒十分钟
6
醒好的面团用折叠法揉成光滑的面团，拿起来使劲摔三次用保鲜膜包好，放案板上面让它醒一夜（我是晚上十点和面，第二天早上七点炸的）
7
第二天早上油炸时，案板摸油，把面团摊开！
8
面团上面别摸油，摊成这样
9
刀上面摸油（这样切开的面条容易拉开）
10
切成小面条，两个对折后，用手一按一拉！（如图）
11
锅里面倒油烧热！（筷子放入油里面，筷子上面冒小泡泡时，油温就行啦）
12
把油条面放入油锅里炸至金黄色时捞出来控油！
13
成品图啦????

本次制作《国宴油条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面食老人早餐夏季食谱

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