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奥尔良牙签肉

___月旦、尛媿

收录时间：2024-02-12 04:35:09 热度：9163℃

奥尔良牙签肉的做法

1张图片

食材明细

主料

精瘦肉 适量

辅料

奥尔良粉 适量
牙签适量
白芝麻 适量
盐适量
食用油 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
生抽适量
辣椒适量

美食特点

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

奥尔良牙签肉的做法步骤

1
瘦肉洗净切片，用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟，待用
2
腌制的时间里可以准备一下配料，白芝麻、牙签洗净滤干，生姜、蒜头、辣椒、葱切末，葱白和葱花分开。
3
腌制好的瘦肉用牙签串起来
4
锅内放油烧至7分热，放入串好的油，用中小火炸熟
5
炸好的肉捞出用筛子控油
6
锅内余少许油，放入姜、蒜、葱白、辣椒末，炒香
7
再把炸好的肉放入翻炒两分钟
8
再放入白芝麻翻炒两分钟，最后放入葱花炒均盛出。
9
成品

制作小窍门

肉可以根据自己的喜好更换其他肉，鸡肉、羊肉...
我用的是干辣椒，也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣，干辣椒比较香，个人认为哈！

本次制作《奥尔良牙签肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃夏季食谱午餐晚餐

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