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奥尔良牙签肉
奥尔良牙签肉
___月旦、尛媿
收录时间:2024-02-12 04:35:09 热度:9149℃
1张图片
食材明细
主料
精瘦肉
适量
辅料
奥尔良粉
适量
牙签
适量
白芝麻
适量
盐
适量
食用油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
辣椒
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
奥尔良牙签肉的做法步骤
1
瘦肉洗净切片,用奥尔良粉、生抽、胡椒粉腌制20分钟,待用
2
腌制的时间里可以准备一下配料,白芝麻、牙签洗净滤干,生姜、蒜头、辣椒、葱切末,葱白和葱花分开。
3
腌制好的瘦肉用牙签串起来
4
锅内放油烧至7分热,放入串好的油,用中小火炸熟
5
炸好的肉捞出用筛子控油
6
锅内余少许油,放入姜、蒜、葱白、辣椒末,炒香
7
再把炸好的肉放入翻炒两分钟
8
再放入白芝麻翻炒两分钟,最后放入葱花炒均盛出。
9
成品
制作小窍门
肉可以根据自己的喜好更换其他肉,鸡肉、羊肉...
我用的是干辣椒,也可以换新鲜的辣椒。鲜辣椒比较辣,干辣椒比较香,个人认为哈!
本次制作《奥尔良牙签肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
夏季食谱
午餐
晚餐
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