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干煸辣子鸡丁

朵朵小公主

收录时间：2021-11-21 16:10:58 热度：9855℃

干煸辣子鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

小公鸡 一只
小米辣 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
茴香适量
酱油适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

干煸辣子鸡丁的做法步骤

1
把小公鸡剁成小丁，小米辣切碎，葱切段，蒜拍松，姜大块拍松。
2
加入白糖少许炒上色，倒入老抽，鲜香酱油，料酒，盐，小米辣继续翻炒一下加入鸡精炒匀即可出锅了。喜欢吃香菜的，可以撒些香菜就可以了。

制作小窍门

鸡块过油很重要，这样炒出来的辣子鸡连骨头都是酥的，非常香。

本次制作《干煸辣子鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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