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芋仔粉蒸肉

收录时间：2021-11-21 16:09:25 热度：3969℃

芋仔粉蒸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500g
芋头仔 500g

辅料

生抽一勺
老抽小半勺
料酒一勺
盐适量
鸡精少许
蒸肉粉 一勺
纯大米粉 两大勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芋仔粉蒸肉的做法步骤

1
芋头仔去皮切滚刀块（注意戴一次性手套哦，会手痒的），然后加少许盐、生抽和鸡精拌匀平铺碗底
2
猪肉切较大的块，加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精抓匀
3
拌好调料的肉加一勺蒸肉米粉、两勺纯米粉抓匀（也可以只放蒸肉粉或纯大米粉，但蒸肉粉较粗，纯米粉又过细，所以我喜欢1:2的比例添加）
4
拌匀后平铺在芋仔上
5
上高压锅蒸（什么锅都行，只要能蒸，但高压锅最快），大火上汽后转中火蒸三十分钟左右
6
好了，上成品

制作小窍门

削芋仔时一定要戴手套，否则沾了芋头汁液手会很痒哦，建议蒸的时间长点，芋头蒸的越熟越软糯好吃

本次制作《芋仔粉蒸肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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