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手工鸡蛋面

收录时间：2022-12-04 17:24:10 热度：3193℃

手工鸡蛋面的做法

1张图片

“ 鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，
有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。 ”

食材明细

主料

普通面粉 250克
鸡蛋 2个

辅料

水 20克
盐 1克

美食特点

其他口味
技巧工艺
十分钟耗时
简单难度

手工鸡蛋面的做法步骤

1
面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
3
拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀
4
面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可,
5
然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面

制作小窍门

根据面粉的湿度添加水
鸡蛋个头挑中等

本次制作《手工鸡蛋面》所使用的厨具：其他

菜谱标签：主食面食面条老人夏季食谱午餐晚餐

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