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卤猪舌
卤猪舌
MSHS杨
收录时间:2021-11-21 16:08:19 热度:3014℃
1张图片
“
今天买了猪舌,以往都是炒或清蒸,这次换个口味,那就卤吧,第一次哦,还是挺成功的哈
”
食材明细
主料
猪舌
一条
辅料
八角
五颗
桂皮
一大段
姜
十片
蒜
五六瓣
生抽
两勺
老抽
一勺
料酒
两勺
五香粉
少许
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
卤猪舌的做法步骤
1
新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗,然后在流水下冲净,直至表面没有粘液
2
将猪舌切成三部分,锅里烧开水,放入猪舌煮两三分钟至猪舌变白变硬
3
取出猪舌,用刀刮干净表面一层白色的膜
4
锅里放上所有的香料
5
注入清水,加入生抽老抽料酒五香粉及盐,放入猪舌,大火烧开后转中火卤煮半小时至四十分钟,然后关火,不取出猪舌,让其在卤水中浸泡半小时入味
6
取出装盘,卤好的猪舌可凉拌可热炒,吃起来又香又方便哦
本次制作《卤猪舌》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
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