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收录时间:2022-05-29 05:47:25      热度:6583℃
茄子酱肉大包的做法

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疯了两个月,终于到了开学的时候了,我也该收收心了,先做一大盆包子吧,上班的时候早餐总是很仓促,蒸点包子备用还是很必要的!

食材明细

主料
辅料

美食特点

茄子酱肉大包的做法步骤

  • 茄子酱肉大包的做法步骤:1
    1
    虾仁切碎
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:2
    2
    虾仁和猪肉馅搅拌在一起,加上调料表里的调料,葱姜搅拌
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:3
    3
    茄子切丁,撒盐腌制出水并挤干水分
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:4
    4
    炒锅放油,放入搅拌好的猪肉馅,炒上色,可以适当加点老抽,颜色更好
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:5
    5
    加入茄子丁,加一碗水,大火烧开,小火熬制20分钟左右,酱肉馅就做好了,粉丝煮熟切碎放到酱好的馅里
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:6
    6
    面粉加酵母粉发酵至两倍大,排气后分成均匀的小剂子
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:7
    7
    擀皮,把馅料放凉,包包子吧
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:8
    8
    包好的包子
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:9
    9
    全部包好
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:10
    10
    上锅蒸,大火12分钟即可,关火后不要立即打开锅盖,以免回缩
  • 茄子酱肉大包的做法步骤:11
    11
    成品

制作小窍门

本次制作《茄子酱肉大包》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   家常菜   早餐   包子  

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