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昨天的牛肉剩下一些，炒菜不够，就做碗牛肉面吧 ”
食材明细
美食特点
香菇牛肉面的做法步骤
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同时准备其它材料，香茹切片，蒜切片，姜切丝，干红椒切小段，八角、桂皮洗净
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起锅热油，依次下入八角、桂皮、姜丝、蒜片、干红椒爆香
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炒至牛肉变焦时烹入适量料酒、生抽、蚝油，下一勺黄豆酱（喜欢辣的朋友用豆瓣酱或辣椒油颜色会更漂亮），翻炒均匀
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炒至香菇变软时调入少许盐、鸡精，加入适量水焖煮入味
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面煮好后捞入碗内，注入牛肉汤，浇上香茹牛肉即可
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制作小窍门
为了照顾孩子口味，我用了不辣的黄豆酱，所以汤色比较清，要想颜色漂亮或辣一点，可用豆瓣酱或辣椒油代替黄豆酱哦
本次制作《香菇牛肉面》所使用的厨具：炒锅
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