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“
前几日看到菜市有卖牛腩的，还不错，今天买了一斤，开了瓶红酒，做了红酒炖牛腩，嘻嘻，就是喜欢自己在家折腾。 ”
食材明细
美食特点
红酒炖牛腩的做法步骤
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3
牛腩入锅，冷水，加2勺料酒，加3片姜，开锅焯水3分钟捞出控水
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12
炖1个小时候加入3勺番茄酱，1勺糖，继续炖1小时，出锅前加盐调味。
制作小窍门
焯水的时候要开锅，这样才会把膻味除掉，如果觉得还有味，可以炒的时候再加点。
番茄不喜欢皮的，可以开水把皮烫一下，去除。
喜欢软烂的就炖的时间久一点。
也可以加香叶一起炖，看个人喜好了。
本次制作《红酒炖牛腩》所使用的厨具：砂锅
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