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茶树菇鸡汤
茶树菇鸡汤
雨落,,川下
收录时间:2024-02-07 16:02:35 热度:6924℃
1张图片
食材明细
主料
茶树菇
适量
童子鸡
适量
辅料
生姜
适量
料酒
适量
食盐
适量
大料
适量
桂皮
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
香菜
适量
美食特点
原味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茶树菇鸡汤的做法步骤
1
新鲜童子鸡一只。大概两斤的样子。
2
鸡头,屁股去掉不要,指早剪掉,剁小块用清水洗净。
3
冷水加入鸡块,再放两匙料酒水开煮两分钟。
4
煮好的鸡肉用冷水把血沫冲洗干净备用。
5
茶树菇用冷水泡发,大概泡十分钟就好。
6
泡好的茶树菇剪去根,再剪成小段,用清水洗干净,挤干水份放入高压锅中。
7
锅内放少量调和油,煸香姜片,大料和桂皮。
8
加鸡肉翻炒两分钟,再放两匙酱油,两匙料酒。
9
把鸡肉倒入高压锅,再加适量水,压5分钟。
10
葱,香菜切末
11
起锅依个人口味放入食盐,胡椒粉,再撒点香菜和葱花就好啦!
本次制作《茶树菇鸡汤》所使用的厨具:高压锅、炒锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
学生
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