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收录时间:2021-11-21 15:57:30      热度:4291℃
不过油的烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

不过油的烧茄子的做法步骤

  • 不过油的烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子切滚刀块,撒盐。
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:2
    2
    撒盐以后放一会,会有水渗出,茄子用手捏一下,挤出水份,在放到水里洗一下以免,茄子过咸。放淀粉,让茄子身上滚上淀粉,锅中放少许油,把茄子两面煎黄。
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:3
    3
    盆子剩余淀粉放点水,留勾芡。
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:4
    4
    锅中不在放油,是煎茄子剩余的底油。放姜。
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:5
    5
    调汁,放酱油 耗油 花椒油 香油 糖 番茄沙司
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:6
    6
    锅中放蒜,葱,再放入汁。
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:7
    7
    放入茄子翻炒一下,加入水淀粉。
  • 不过油的烧茄子的做法步骤:8
    8
    出锅撒上香菜。

制作小窍门

这种方法做的茄子少油,味道还不错。
本次制作《不过油的烧茄子》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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