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丝瓜炒鸡蛋
丝瓜炒鸡蛋
乐活女
收录时间:2021-11-21 15:57:18 热度:8353℃
1张图片
食材明细
主料
丝瓜
3个
鸡蛋
3个
辅料
花椒
少量
生抽
2小勺
蚝油
1小勺
盐
适量
蒜
一头
醋
1小勺
葱
一小块
姜
2片
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1
这次选用的是短胖丝瓜,相比细长条丝瓜,短胖丝瓜炒了不容易出汤。细长条的丝瓜更适合做丝瓜汤,最美味。丝瓜去皮切丁备用。葱姜切丝,蒜切末,备用。喜欢吃蒜的可以多切点,不喜欢的少许调味也可以。
2
鸡蛋打散,锅中适量的油,炒好备用。如果倒的油多,可以用剩余底油继续炒丝瓜。
3
锅中剩余底油,放入葱姜蒜,炒香。这里先放一半蒜,另一半出锅时再放。
4
放入丝瓜丁,翻炒均匀
5
依次倒入适量的生抽,蚝油,醋,继续翻炒,可以适量加一点点水,防止糊锅。
6
炒至丝瓜变软,倒入鸡蛋,翻炒均匀,放少许盐调味,翻炒一下,撒入剩余蒜末提味,出锅。
7
蒜香浓郁的丝瓜炒鸡蛋上桌。
本次制作《丝瓜炒鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
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