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豆角是餐桌上常见的其中一种,喜欢吃长豆角,不论是热炒还是凉拌,或者用来做馅包包子也是非常不错的,第一次用它来和皮蛋一起凉拌,没想到还特别好吃,颜色营养都搭配的不错哦 ”
食材明细
美食特点
皮蛋拌豆角的做法步骤
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豆角洗干净,然后过水焯一下,一定要焯熟,为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
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豆角捞出来控一下水分然后切碎,大蒜切末,辣椒切碎备用
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把大蒜和辣椒放到碗里,倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
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制作小窍门
焯水绿色蔬菜的时候,可以往水里加点盐或者油,这样可以保持蔬菜翠绿的颜色
本次制作《皮蛋拌豆角》所使用的厨具:煮锅