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收录时间:2021-11-21 15:56:31      热度:4531℃
皮蛋拌豆角的做法

  2张图片

豆角是餐桌上常见的其中一种,喜欢吃长豆角,不论是热炒还是凉拌,或者用来做馅包包子也是非常不错的,第一次用它来和皮蛋一起凉拌,没想到还特别好吃,颜色营养都搭配的不错哦

食材明细

主料
辅料

美食特点

皮蛋拌豆角的做法步骤

  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:1
    1
    所有的食材都准备好
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:2
    2
    豆角洗干净,然后过水焯一下,一定要焯熟,为了使颜色保持翠绿好看焯水的时候在水里放点盐或者油
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:3
    3
    焯好的豆角捞出在凉水里泡一下
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:4
    4
    皮蛋剥壳然后切块
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:5
    5
    豆角捞出来控一下水分然后切碎,大蒜切末,辣椒切碎备用
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:6
    6
    把大蒜和辣椒放到碗里,倒入醋、生抽、盐、香油调成汁
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:7
    7
    切好的皮蛋放入盘里摆好,然后把豆角碎放到上边
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:8
    8
    倒入调好的调料汁
  • 皮蛋拌豆角的做法步骤:9
    9
    吃的时候调匀即可

制作小窍门

焯水绿色蔬菜的时候,可以往水里加点盐或者油,这样可以保持蔬菜翠绿的颜色
本次制作《皮蛋拌豆角》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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