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剁椒蒸翅根
剁椒蒸翅根
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 15:55:49 热度:6507℃
1张图片
食材明细
主料
翅根
二斤
泡椒
100克
葱
一段
姜
一块
辅料
豆瓣酱
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
酱油
少量
生抽
适量
鸡精
少量
料酒
少量
花椒
少量
冰糖
两块
十三香
少量
美食特点
中辣
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
剁椒蒸翅根的做法步骤
1
翅根洗干净,用刀划开,放盐,料酒腌一会备用
2
泡椒,姜,葱切碎!还有备好的豆瓣酱,花椒粒
3
锅里面倒少量的油,先放入泡椒炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油
4
最后加入葱末,姜末,花椒粒,冰糖稍微炒一会关火????
5
炒好的香料倒入翅根里面,再加少量的盐(因为之前腌的时候放盐了,豆瓣酱也咸),胡椒粉,十三香,生抽,老抽!
6
抓匀后,放入蒸锅中,大火????蒸30分钟左右,翻扣在盘子里面,撒上香菜即可!!!
本次制作《剁椒蒸翅根》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
学生
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