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收录时间:2021-11-21 15:52:18      热度:8013℃
炒鲤鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

炒鲤鱼的做法步骤

  • 炒鲤鱼的做法步骤:1
    1
    洗干净的鲤鱼一条!!!
  • 炒鲤鱼的做法步骤:2
    2
    去鱼????头抽腥气线!!!
  • 炒鲤鱼的做法步骤:3
    3
    锅中烧油
  • 炒鲤鱼的做法步骤:4
    4
    鱼剁小块
  • 炒鲤鱼的做法步骤:5
    5
    油烧到七八成热时,放入鱼块!(小心油溅到手上,刚下锅的鱼块别动它,等定型再动)
  • 炒鲤鱼的做法步骤:6
    6
    鱼头用刀破开(选在鱼下颚开刀)
  • 炒鲤鱼的做法步骤:7
    7
    炸好的鱼块捞出控油(忘拍图片啦????)!利用炸鱼的时候把料准备好
  • 炒鲤鱼的做法步骤:8
    8
    锅底留少量的油,放入葱,姜,蒜片,泡过的干辣椒段,花椒粒,爆香后倒入清水!!!
  • 炒鲤鱼的做法步骤:9
    9
    一条鱼用一小碗水就够啦????
  • 炒鲤鱼的做法步骤:10
    10
    汤里面加生抽,十三香,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,醋!最后放入炸好的鱼块!
  • 炒鲤鱼的做法步骤:11
    11
    炖三分钟左右放入香菜段和红辣椒油,等汤汁收了就行啦!
  • 炒鲤鱼的做法步骤:12
    12
    成品图啦????

制作小窍门

因为鱼炸过的,所以炖的时间很短,不用怕生的问题!
本次制作《炒鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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