菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香辣炒花蛤

香辣炒花蛤

请叫我壮壮妈

收录时间：2024-03-10 10:12:47 热度：3854℃

香辣炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 1000克

辅料

葱末适量
姜末适量
蒜末适量
白糖 3克
生抽一小勺
淀粉 10克
香葱叶子 少许
盐一勺
料酒 10克
郫县豆瓣酱 一勺

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

香辣炒花蛤的做法步骤

1
花蛤清洗数遍，水中放一勺盐，让它们吐砂，2.3个小时
2
其实还有更快的办法，就是在放花蛤的盆上再倒扣一个盆，上下使劲晃动一分钟，打开盆后发现水很浑浊，原理等同与晕车呕吐，呵呵。这样花蛤更快的吐出了沙子。
3
葱姜蒜切好备用。
4
油热后倒入葱姜蒜爆香。
5
准备好佐料。
6
放入一勺郫县豆瓣酱继续爆香。
7
然后倒入沥干水的花蛤，淋入料酒，放糖和生抽，等花蛤都开口后，水淀粉勾芡出锅。
8
摆好盘后在花蛤上撒些香葱叶子即可。炒的时候不用再放盐了，因为豆瓣酱就有咸味。

制作小窍门

花蛤我没有过水焯，因为这样直接炒出来的不会过火，肉质更嫩一些。

本次制作《香辣炒花蛤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐

推荐菜谱

山西小吃藏菜泰国菜鸡尾酒四川小吃减肥汤圆创意菜西北小吃馒头花卷西式宴请妇女节坐月子补虚养身元旦冰淇淋补碘消暑解渴