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做之前没打算发菜谱，所以只拍了后办半阶段的成品图，但制作步骤我写的很详细。方法简单，口感不错，像我一样热爱凉皮又懒得洗面的小伙伴们，可以动手试试哦???? ”
食材明细
美食特点
凉皮（简易版不用洗面）的做法步骤
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1
将面糊用筛网过滤，然后静置一小时以上，久一点更好。
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2
粉浆静置期间可准备配菜和调料。配菜：白萝卜丝，胡萝卜丝，蛋饼丝，鸡丝，香菜等自己随意搭配。
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3
调料：油辣椒，芝麻酱用水调至很稀，里面加入绿芥末和蒜蓉拌匀，调料汁（我按半勺盐，一勺生抽，一勺半香醋，半勺花椒油，半勺香油，四勺清水的比例觉得刚好，请按口味自行调整）。
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4
取出蒸好的盘子将底部放在凉水盆里浸泡降温，注意盘里不要进水。待彻底放凉后，注意一定要彻底放凉哦否则会撕破，将凉皮轻轻揭下铺在案板上。第一个双面都刷油，后面的摞上去放，在上表面刷油即可。
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5
一个盘子降温的时候，另一个盘子上火蒸，重复步骤5和6。
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6
凉皮全部蒸好后，两张两张摞一起切丝，宽窄随意，因为很薄切开后需用手逐条分开，抖散装盘。
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8
这个量刚好能切如图所示的三小盘，适合食量不大2~3人，能吃的估计一个人就没了，所以不要指望光靠凉皮就吃饱哦????
制作小窍门
之前还看到网上有人推荐更偷懒的办法，不用锅蒸，将粉浆倒入平底瓷盘或其他微波炉用的平底容器，直接放进微波炉高火转一两分钟就好了。我下次也打算试试????。你有兴趣的话也可以自己尝试一下哦????
本次制作《凉皮（简易版不用洗面）》所使用的厨具：蒸锅
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