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五花肉煸藕尖

收录时间：2023-07-02 16:04:59 热度：1437℃

五花肉煸藕尖的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 250g
藕尖一把

辅料

生姜三片
蒜两瓣
油少许
盐少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花肉煸藕尖的做法步骤

1
藕尖去蒂洗净，斜切成厚片
2
切好的藕尖放水龙头下冲洗，一定要洗仔细，有些藕尖孔中会有淤泥，洗净后沥干水份
3
五花肉切薄片，锅烧热入少许油，下五花肉煸炒
4
五花肉煸出油，炒干至自己喜欢的程度，下入姜片蒜米爆香两秒（蒜米容易糊，所以爆的时间要短，一两秒就好）
5
迅速倒入沥干的藕尖翻炒
6
藕尖易熟，快速翻炒一两分钟至变软断生即可
7
调入适量盐和鸡精炒匀即可出锅装盘，撒上点葱花增色增香（因为家里刚好没有葱了，所以这步省了，但并不影响味道哦）

制作小窍门

藕尖很容易熟的，炒的时间不要太长，一两分钟就好了，炒久太软就不脆嫩了

本次制作《五花肉煸藕尖》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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