手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 火腩炒刀豆
收录时间:2021-11-21 15:39:25      热度:3399℃
火腩炒刀豆的做法

  1张图片

邻居姐姐说在她们老家,吃刀豆是补腰的,平常干农活累了腰疼,她们就会煮上一锅刀豆来补补。刀豆是否真的有补腰作用,要等吃过了才知道,不过刀豆炒着吃,的确非常清爽美味,值得亲们试试!

食材明细

主料
辅料

美食特点

火腩炒刀豆的做法步骤

  • 火腩炒刀豆的做法步骤:1
    1
    刀豆、青椒用开水先烫一下,烫到转色捞起备用。
  • 火腩炒刀豆的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,下入蒜蓉、豆豉爆香。
  • 火腩炒刀豆的做法步骤:3
    3
    香锅后,下入烧肉翻炒均匀。
  • 火腩炒刀豆的做法步骤:4
    4
    翻炒至烧肉微微出油,下入烫过的刀豆、青椒。
  • 火腩炒刀豆的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀后,沿锅边淋入一汤勺的清水,不用盖盖子,炒炒停停,让水蒸汽将刀豆煮熟煮透即可。
  • 火腩炒刀豆的做法步骤:6
    6
    出锅煎,调入少许盐、蠔油翻炒入味,装盘出锅。

制作小窍门

刀豆带微毒,用开水烫过再煮会减少毒性。想保持清爽脆甜口感,炒制中不要盖盖子,刀豆原本已经烫过水,再利用水蒸汽来翻炒,豆豆很快就能熟透的,亲们不必担心不熟有毒。
本次制作《火腩炒刀豆》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条