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大烩菜
大烩菜
琴声祖玛
收录时间:2024-04-06 05:04:11 热度:3724℃
1张图片
食材明细
主料
豆角
适量
土豆
两个
土豆粉面
一小把
茄子
两个
西红柿
一个
肉
适量
辅料
豆瓣酱
适量
盐
适量
糖
适量
葱
一段
美食特点
原味
口味
烩
工艺
半小时
耗时
普通
难度
大烩菜的做法步骤
1
原材料
2
土豆切条,茄子切条,肉切丝,西红柿切小块。
3
土豆粉面做成粉条,之后会上传做法。
4
先把肥肉下锅,我的肥肉不太多,我又加了一点猪板油。小火耗油。
5
出油后加入红肉炒至变色,加入葱继续炒。
6
葱出香味后加入豆角翻炒。
7
豆角炒至变成翠绿,加入茄子继续翻炒。
8
茄子变软加入土豆继续翻炒
9
加入西红柿,继续翻炒。
10
加入豆瓣酱,糖,盐继续翻炒。
11
翻炒均匀后加入水,水稍为多一些,因为要加入粉条,粉条吸水。
12
粉条盖在最上面,不要翻动,如果粉条翻到下面会糊锅。
13
盖盖大火烧15分钟,我不喜欢有汤,所以熬干一些,如果比较喜欢有汤,就少熬一会儿。关火翻匀即可。
14
成品。
制作小窍门
熬茄子加西红柿,茄子不会变黑。
本次制作《大烩菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生
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