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食材明细
美食特点
奶油蛋糕卷的做法步骤
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取三分之一打发的蛋清和可可面糊一起用硅胶刮刀翻拌均匀
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7
再将可可面糊部分倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀
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将面糊表面抹平，烤箱预热上下火170度，烤盘放烤箱中层
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10
烤至表面有微微上色，用牙签扎进去取出时牙签上没有湿湿的黏带物即可出炉
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11
出炉后，冷凉架上放张蛋糕胚大小的油纸，蛋糕胚倒扣在纸上，撕去底部油纸
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12
冷却不烫手后，将蛋糕胚翻过来底下垫张干净油纸，用蛋糕刀在蛋糕胚上浅浅的割几刀
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制作小窍门
按照个人喜好加入抹茶粉、可可粉，就可以制作成抹茶奶油蛋糕卷、可可奶油蛋糕卷等哦
本次制作《奶油蛋糕卷》所使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
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