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自制蛋黄牛奶冰激凌
自制蛋黄牛奶冰激凌
美凤厨房
收录时间:2022-12-25 00:17:07 热度:4243℃
3张图片
“
冰激凌是牛奶和鸡蛋液混合后煮开放凉冷冻而成的冷冻食品。
”
食材明细
主料
蛋黄
2个
牛奶
150克
辅料
白糖
50克
美食特点
奶香
口味
煮
工艺
数小时
耗时
简单
难度
自制蛋黄牛奶冰激凌的做法步骤
1
蛋黄2个,纯牛奶150克,白糖50克
2
50克白糖倒入蛋黄中
3
用打蛋器低速打发
4
打发到蛋黄变白,白糖融化
5
打好的蛋黄糊放一边备用
6
牛奶倒入奶锅中小火煮到牛奶冒泡泡就好,
7
慢慢一点一点倒进蛋黄糊中,边倒边搅拌,以免牛奶烫熟蛋黄糊,全部倒完搅拌均匀
8
牛奶蛋黄液倒回奶锅
9
小火边煮边搅拌,以免糊锅
10
煮到奶液泡泡涨起来关火
11
放凉
12
倒入保鲜盒,放冰箱冷冻室冷冻。
13
一个小时拿出来搅拌一次,一共搅拌四次就可以了
14
成品
本次制作《自制蛋黄牛奶冰激凌》所使用的厨具:打蛋器
菜谱标签:
甜品
夏季食谱
冰淇淋
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