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泡椒烤魔芋

收录时间：2021-11-21 15:36:26 热度：6935℃

泡椒烤魔芋的做法

1张图片

食材明细

主料

魔芋适量
泡椒适量
泡姜适量

辅料

大蒜适量
大葱适量
香菜适量
胡椒粉 适量
香葱适量
花椒适量
豆瓣酱 适量
酱油适量
花生油 适量
辣椒油 适量
料酒适量

美食特点

酸辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

泡椒烤魔芋的做法步骤

1
魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用；
2
泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎；
3
锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟；
4
炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱；
5
烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油；
6
烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦；
7
打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心地端出烤盘；
8
撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了。

本次制作《泡椒烤魔芋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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