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收录时间:2021-11-21 15:34:40      热度:2092℃
红烧肉的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗净,控干水份,切成麻将块大小
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    香料洗净备用
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    锅烧热,直接倒入五花肉,小火慢煎
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    待有油渗出能晃动后在翻面,保持中小火煎,直到肉表面微焦黄,油份被逼出来
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    接着放入冰糖,翻炒片刻,等冰糖融化的差不多了
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    将香料全部倒入翻炒几下
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    在倒入花雕酒,老抽,生抽翻炒至所有肉块均匀上色
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    在倒入开水,至少要没过肉块
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    大火烧开转小火慢炖一小时
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    一小时后尝下咸淡和口感,感觉不够的话在炖会。就可以转中火收汁了。收汁时注意翻拌,以免糊锅。
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    出锅放上葱丝点缀即可
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    成品图
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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